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Home Page › News › Xamaléon, il gelato che cambia colore quando si scioglie.
Dopo il gelato luminescente dell’inglese Charly Harry Francis, arriva ora dalla Spagna “Xamaleon”, cioè “camaleonte”, il gelato che cambia colore.
Autore di questo nuovo prodotto è Manuel Linares, trentasettenne fisico e ingegnere catalano che ha deciso di reinventarsi gelatiere aprendo IceXperience, nuovo format che ha all’attivo già due aperture (Calella de Mar e Blanes).
Dopo aver studiato all’istituto barcellonese di cucina Hofman, ha deciso di dedicarsi al gelato frequentando un corso universitario dell’Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA – l’associazione spagnola di gelateria) che gli ha dato i rudimenti per cimentarsi in questa impresa ispirata proprio dal gusto inventato da Harry Francis.